Resep Ayam Goreng tepung crispy

Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1000 minyak goreng

Bahan pelapis:

• 500 g tepung terigu protein tinggi
• 2 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt cabai bubuk

Bahan pencelup:

• 750 ml air dingin/ air Es

Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk lemon, garam dan merica bubuk. Diamkan 20 menit
2. Gulingkan ayam dengan bahan pelapis . Remas-remas (bahan pelapis terlihat tipis melekat)
3. Letakan ayam didalam bowl pelastik berlubang dan celupkan ke bahan pencelup lalu tiriskan
4. Gulingkan ayam dengan bahan pelapis lagi. Dan dicubit-cubit.
5. Goreng didalam minyak goreng hingga terendam di api sedang cenderung kecil sampai matang 15-20 menit